Wine in the City

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Ce restaurant situé au ‘Miroir’, au cœur de la place Reine Astrid, est à la fois un wine shop bien garni, un bistrot gourmand avec comptoir à tapas le jour du marché et une table proposant de la gastronomie contemporaine trois soirs par semaine. Un éclectisme à l’image de la cuisine d’Eddy Münster qui aime surprendre en mâtinant ses assiettes de saveurs venues d’Asie, comme avec le thon blanc ikéjimé qu’il marine dans une sauce ponzu. Nous retenons également le homard cuit à basse température accompagné d’un caviar de cerises et d’une sauce émulsionnée au beurre blanc aromatisée au vinaigre de Kriek. Les accords mets-vins du sommelier Panagiotis ‘Pana’ Kokalas invitent au voyage et à la découverte à travers les continents. Des associations parfois étonnantes qui régalent à chaque fois les papilles!