Trentanove séduit par son cadre contemporain, convivial et accessible, ainsi que par une cuisine italienne simple axée sur des produits de qualité. Un dîner sur la promenade du Quartier Bleu promet une expérience à la hauteur des lieux. Le carpaccio de gambero rosso va même au-delà de ces attentes: la délicatesse de cette crevette est également travaillée en tartare finement assaisonné, accompagné d’une garniture fraîche de stracciatella et d’orange. Le poisson du jour, un épais filet de barbue, est cuit à la perfection, de nouveau avec un assaisonnement parfait, et servi avec des câpres, des olives et du bimi rehaussé d’une huile aux herbes, ainsi que de spaghettis al dente nappés d’une sauce tomate légère.
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