The Jane
1820

Le restaurant emblématique The Jane est depuis peu entièrement aux mains du chef Nick Bril. L'établissement, qui portait sa signature depuis plusieurs années, a donné un nouveau souffle au quartier. Un tas de nouveaux projets y ont vu le jour, dont le restaurant August. Nick Bril en a signé la carte. The Jane est aussi l'un des restaurants qui ont placé Anvers sur la carte de la gastronomie hors Europe. Autant de mérites qui soulignent l'influence de ce restaurant très prisé. Nick Bril continue à affiner et à peaufiner son style de cuisine. Les contacts noués avec d'autres chefs et ses voyages d'études à l'étranger le poussent à enrichir sans cesse sa belle carte de nouvelles surprises. Vu ses racines zélandaises, son lien avec la mer définit encore et toujours la personnalité de sa cuisine. Une composition autour de crustacés de Zélande peut rassembler toute une gamme de saveurs dans un seul plat. Dans un registre plus technique d’inspiration japonaise, le buri maturé surprend le palais par sa saveur et sa texture particulières. Ajoutez à cela le service particulièrement prévenant qui veille au grain et l'ambiance très particulière du lieu et vous comprendrez pourquoi The Jane a acquis à juste titre le statut plutôt enviable de restaurant pour lequel on fait spécialement le déplacement. Sa réputation a largement dépassé nos frontières.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi Fermé
Jeudi 12:00-16:00 — 19:00-21:30
Vendredi 12:00-16:00 — 19:00-21:30
Samedi 12:00-16:00 — 19:00-21:30
Dimanche 12:00-16:00 — 19:00-21:30

Équipe

Nick Bril Chef

Prix

  • Sommelier de l'Année 2018
  • La Nouveauté Remarquable de l'Année 2015

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