Situé au Sofitel Brussels Europe, The 1040 propose une cuisine bistronomique où la tradition belge s’enrichit d’influences variées, reflétant la diversité de la clientèle de cet hôtel au cadre contemporain et élégant. Le chef Gabriele Petrucci revisite la salade liégeoise en l’accompagnant d’une caille laquée au sirop de Liège et au vinaigre de cerise du pays, tandis que le filet de Saint-Pierre est sublimé par un marbré de légumes du jardin et un beurre blanc aux câpres et basilic. Les desserts, créatifs, raviront les gourmands.
Heures d'ouverture
Lundi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Mardi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Mercredi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Jeudi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Vendredi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Samedi
Fermé — 18:00-22:00
Dimanche
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Équipe
Gabriele Petrucci
Chef
