Situé dans un ancien café entouré de champs, Terroir propose une expérience culinaire unique sous les doigts de l'artisan Ivan Menten. Avec une devise comme "travailler avec de la viande, avec une histoire et une bonne provenance", il ne fait aucun doute que la viande de qualité est à l'honneur. Le tartare d'onglet coupé à la main est escorté de caviar osciètre et parachevé avec une crème de jaune d'œuf, dashi et soja fumé. Il accorde également une attention particulière aux poissons de la mer du Nord et traite chaque produit avec délicatesse et respect. Comme ce turbot à la sauce champagne et les crevettes décortiquées par ses soins. Terroir propose une carte des vins exceptionnelle et de renommée internationale, parfaitement adaptée aux mets.