Table Roberti

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C'est dans une charmante villa bourgeoise nichée dans la campagne du Brabant wallon que nous accueillent le chef Denis Roberti et son épouse Carine. Au cœur de leur confortable maison ou en bordure de la piscine, le couple vous invite à vivre une balade culinaire en marge d’une classique visite au restaurant. En préambule, le chef revisite le classique moules-frites qui séduit par son approche contemporaine, les belles dorées ayant été transformées en une surprenante et savoureuse émulsion. La caillette aux saveurs provençales s’avère tout aussi créative, confirmant ainsi le savoir-faire du chef et l’originalité de sa cuisine. Une entrée au guide et une première toque justifiée.