Dans cette maison brabançonne aux allures de fermette qui se prolonge par une agréable terrasse ouverte sur la nature, la page de la cuisine italienne a été tournée au profit d’un retour à la cuisine française de tradition. L’objectif de l’équipe à l’origine de ce projet est simple: sélectionner de bons produits et les délivrer dans une préparation qui n’entache en rien leur saveur originale. Le savoir-faire du chef Xavier Catoul se reflète dans chaque plat qu'il présente, pas de fioriture, c’est la sincérité et la générosité qui se dégagent autant du tartare de saumon d’Ecosse à la salade de fenouil et pomme verte que dans l’escalope milanaise de cochon fermier servie avec de petites pâtes au parmesan et des tomates cerise. Carte des vins séduisante à découvrir.
