't Grof Zout

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Marniek De Wandel nourrit une passion pour la cuisine classique, qu'il façonne toujours avec soin. Et le déménagement du restaurant dans l’arrière-cour du bâtiment n’a rien changé. Aujourd’hui, c’est donc dans l'ancien atelier d'une miroiterie et d'une verrerie qu’il reçoit ses convives avec son épouse. Nous dégustons un filet de veau haché avec du pecorino fumé. Il s’avance en belle compagnie d'une salade de haricots verts avec de la roquette et d'une belle vinaigrette à base d'huile de noix et de sauce soja blanche. Pour terminer sur une touche de nostalgie, un riz condé aux fraises et des biscuits aux amandes.