't Grevenhuis

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Ce restaurant s’abrite dans le Grevenhuis, un bâtiment classé datant du 17e siècle, le plus ancien bâtiment de Borgloon. Un nouveau venu dans le guide où le chef-propriétaire Wilfried Beliën affectionne particulièrement les produits locaux, y compris le pain de la meilleure boulangerie de Tongres, Brijosh, et une large sélection de vins du Limbourg. Nous dégustons les asperges du Limbourg avec du cresson et du caviar de hareng. Le dessert est composé d'un biscuit breton avec des fraises de la ville voisine de Wellen, de la crème pâtissière et de la vanille.