Samouraï

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Plus ancien restaurant de japonais de la capitale, le Samouraï fête cette année son cinquantième anniversaire. Ce restaurant contemporain au décor minimaliste qui respire l'authenticité japonaise est dirigé par le chef Saito Harumi depuis sa création. La carte propose un large choix de sushis nigiri, sashimis, plat de poissons et viandes ainsi que des préparations à table telles que hokkai-nabe (une cocotte de fruits de mer). Tout est préparé avec précision et maîtrise pour mettre en valeur la richesse des saveurs de la cuisine japonaise. Dans la formule Kaiseki, nous retrouvons un assortiment de cinq hors- d’œuvre variés, des sashimis fondants à souhait, un potage, tempura de scampi et légumes, un beau morceaux  de maigre laqué au soja et de la pintade en sauce teriyaki avant un trio de dessert. Le Samouraï reste une adresse de référence où le plaisir de la table se complète d’un service féminin bienséant ainsi que d’une carte de sakés et vins qui vaut à elle seule le déplacement.