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ROSS
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Ce petit restaurant à la cuisine ouverte respire la convivialité et une ambiance bon enfant. En été, vous pouvez profiter de la terrasse de la ville. Dans le plus pur style de la bistronomie, le chef Glenn Ross propose une cuisine où la cohésion des produits et des saveurs occupe une place centrale. Comme dans cette association de Saint-Jacques parfaitement cuites avec du céleri-rave, des noisettes et quelques notes de vanille. Scorsonères, chicon et trévise escortent un filet de lièvre à la cuisson parfaite, tandis que les airelles viennent lui apporter de la fraîcheur. En conclusion sucrée, composition de coings, chocolat blanc, cassis et noix de macadamia.