Racines

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Non content d’avoir décroché des distinctions en tant que sommelier, Maxime Sanzot a décidé de retourner depuis début octobre à ses premiers amours en s’impliquant principalement dans la cuisine de son établissement. C’est vrai qu’avec Louise Zordanello en salle, il peut pleinement se consacrer à ses fourneaux.  Mais que les amateurs de conseils avisés se rassurent: il ne cesse de faire des allers-retours entre la cuisine et la salle. Dans les assiettes, c’est le raffinement qui prévaut, sa volonté étant de ne pas noyer le client avec de multiples saveurs. Les choses se mettent en place progressivement, et l’on est certain que d’ici quelques semaines, le chef Maxime nous réservera de belles surprises.