Nonam

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Nonam offre une expérience tout-en-un, depuis les apéritifs au bar à vin jusqu'à la nuitée à l'hôtel, en passant par le dîner au restaurant. Ce dernier est d'ailleurs un chouette endroit où le chef Karel Van Oyen propose un menu varié. Les saveurs aigres-douces constituent le fil conducteur de toute la soirée, à commencer par un amuse-bouche à la crème de butternut et fruits de la passion, suivi, entre autres, d'un hamachi séché dans la maison et accompagné de tonic aux fruits de la passion et d'un gel de yuzu. Le dessert, de nouveau une combinaison sucrée-salée, plaît avec une glace au yaourt grec qui joue les duettistes avec une mousse à l'orange sanguine, un crumble à l'hibiscus, du chocolat blanc et de la meringue.