Situé au centre et au calme à Wetteren, Meneer Gustaaf est un établissement raffiné à l'ambiance très contemporaine. La cuisine privilégie les produits locaux. Comme le poisson de la mer du Nord ou le hamachi de Zélande issu de l'élevage durable, que le chef agrémente d'une feuille d'huître, de wasabi et de kaffir pour lui donner une douce touche orientale. Les desserts bénéficient d'autant d'attention que les préparations salées, avec une belle pavlova ou une crème brûlée aux accents de thé noir et de citron.