Le duo Anke Luyten et Jan Van Rompaey donne à ce restaurant de poche intimiste sa propre identité. Elle, avec un service attentif et une belle sélection de vins; lui, avec un menu équilibré où les plats aux détails raffinés séduisent par leur présentation et leurs nuances de goût. Le chef combine par exemple des Saint-Jacques avec du céleri-rave, des trompettes de la mort et du vin jaune pour en faire un tout homogène et généreux. Une création de queue de bœuf wagyu à l'oignon et au dashi démontre la polyvalence du chef par ses accents umami. De belles formules lunch en semaine.