Dans le cadre de la cité médiévale de Bouvignes, cette belle adresse séduit par son charme discret et son ambiance chaleureuse. Dans un décor contemporain adossé à la colline, le chef cuisine à cœur ouvert et place le produit au centre de l’assiette. Le saumon laqué au soja, gingembre et citron vert séduit par son équilibre. Les ris de veau, véritable signature de la maison, se déclinent en plusieurs versions, dont une superbe préparation aux cèpes, fondante et savoureuse. Un irish coffee impeccable conclut un repas tout en générosité.