Dans une élégante maison de maître en bordure de Meuse, Brigitte Dekoninck et Patrick Kleeblatt accueillent leurs hôtes comme des amis de longue date. Ici, pas de menu figé: chacun compose son assiette à partir des produits du moment. Le repas s’ouvre sur un trio gourmand de mises en bouche, dont une huître pochée sur lit d’épinard, suivi de Saint-Jacques aux petits légumes et beurre blanc soyeux, puis d’un filet de veau aux girolles. La cave, riche et justement tarifée, complète cette adresse chaleureuse et raffinée.