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Le Rabassier
1420

Ce petit pavillon de style Renaissance, au cœur du parc de Wolvendael, abrite depuis un peu plus d’un an la cuisine raffinée du chef Christophe Durieux. L’atmosphère intime et élégante se prête parfaitement à sa cuisine fine et inventive, où la truffe de saison occupe toujours une place d'honneur. Le chef séduit avec un turbotin grillé aux cocos de Paimpol ou un ris de veau braisé au grué de cacao, accompagné d’un excellent jus à l’estragon. Quant aux amateurs de Brie de Meaux farci à la truffe noire, impossible de faire l'impasse sur ce délice, véritable hommage au diamant noir, emblème de la maison.