Le Binôme

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Ce petit resto du centre-ville a tout pour plaire: un cadre intimiste et confortable, un accueil sincère et chaleureux de la part de Frederick ainsi qu’une cuisine débordante de générosité et de saveurs réalisée par Malika. Un véritable binôme gagnant qui nous a enthousiasmé avec une déclinaison autour de la truite dressée sur crumble de comté, gel de yuzu suivie d'une pièce de veau rosée parée d'un ris de cœur parfaitement croustillant. Le tout était escorté d'une garniture foisonnante et d'un jus veau pimpé par l'acidité du fruit de la passion. Avec le beer-paring intelligemment sélectionné par un zythologue, la maison concentre tous les éléments qui justifient l'obtention d'une première toque.