Bar lounge contemporain, chic mais sans chichis. Des créations internationales inventives et de haut niveau, signées Yves Mattagne. Presque tous les plats peuvent être partagés, ce qui est accessible et convivial. Magnifique entrée de moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel au curry, citron vert kaffir, mousseline de lait de coco, coriandre et feuille de persil. Le poulpe juteux tout droit sorti du grill robata, accompagné d'une purée de pommes de terre fumée, d'une mayonnaise au jalapeño, d'une salsa verde et de ghoa cress, est tout aussi sophistiqué. Nous gardons en mémoire cette épaule d'agneau confite relevée au za'atar, tzatziki, relish d'harissa, gyros et chou-fleur. Des cuisines et des saveurs du monde entier, souvent très intenses, mais réunies avec une extrême précision. Une précision que seuls les grands chefs peuvent atteindre.
