La Chapellerie

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L'ancienne maison familiale de la cheffe Sophie Wegnez a toujours été vectrice de projets d'artisanat. Initialement affecté à une chapellerie, c'est à présent sous ce nom que le restaurant régale depuis plusieurs années les épicuriens. Les produits du terroir sont sublimés, notamment le Gravlax de bœuf fumé maison, servi avec une salade d'asperges vertes, mayonnaise à l'olive et un traditionnel fromage de Herve blanc, ou encore le pavé de saumon confit et sa vinaigrette aux citrons confits accompagnés d'une onctueuse purée de brocolis. Coup de chapeau à cette cuisine qui régale!