Établissement chaleureux et convivial au cœur des Marolles. Le chef Alexandru Sapco est un homme qui apprécie les saveurs intenses et pures, où le produit prime. Des produits de saison de première qualité, sans compromis. Les présentations des assiettes sont élégantes, sans fioritures mais toujours soignées et savoureuses. Il associe le skrei à de la choucroute et un velouté de pommes de terre rattes. Une combinaison à la fois fraîche et pleine de caractère. Le veau juteux est servi avec du panais et du cresson de fontaine. Encore une fois, un contraste riche tout en étant frais en bouche. Il revisite également le cheese cake de manière originale, avec du fromage de chèvre et du Herve. Un régal! Mention spéciale pour les excellents conseils en vin et le service attentif, qui se montre toujours bienveillant et à l'écoute des besoins des clients.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
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Jeune Chef de l'Année 2023
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Découverte de l’Année 2021
