De Ooievaar

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Dans ce cadre magnifique et luxueux d'une ancienne brasserie au centre de Roulers, le chef Francis Vinckier et l'hôtesse Ann Veranneman accueillent leurs hôtes depuis 38 ans. Nous dégustons une couronne d'agneau bien cuite, accompagnée de lard cuit lentement, de patates douces, d'eryngii, de pommes dauphines au romarin et d'un jus d'agneau Soubise.