Bistrot De Pottenbrug
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Le Bistrot De Pottenbrug insuffle depuis 1974 un air parisien au cœur d’Anvers et conserve intacte son âme d’origine. La cuisinière en fonte de Louvain, le papier peint d’époque et les détails restaurés avec soin composent un décor empreint d’authenticité et de douce nostalgie. Le propriétaire, Nicolas Moreels, redonne vie à cette adresse emblématique sans en altérer le charme. Aux fourneaux, Steven De Blieck revisite les classiques de bistrot dans un esprit épuré et contemporain. Le ris de veau croustillant, escorté de girolles, fenouil et béarnaise aux pickles, illustre à merveille sa cuisine centrée sur le produit. La mer s’invite en force avec une sélection de sole et de turbot sauvage accompagnés d’épinards et de béarnaise au homard. Les amateurs de viande se régalent de grands classiques tels que le filet pur au poivre concassé, l’entrecôte ou le vol-au-vent royal.