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Assiette de Juliette
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Julie Baekelandt, la cheffe, officie au centre de Herzele, derrière la charmante façade d'une maison du début du 19e siècle. Elle signe une cuisine classique franco-belge. En mises en bouche, elle présente notamment de la pomme moscovite avec des œufs de hareng et de l'anguille fumée. Elle combine ensuite trois copieux et savoureux morceaux de saumon confit agrémentés d'agrumes, d'aneth et de yaourt. Une sole poêlée au beurre noisette, salade de chicon et frites marque un plat principal réussi. Sablés bretons impeccables avec une crème de citron et une meringue italienne en guise de finale. Si elle n’est pas nouvelle dans le métier, elle fait ici ses premiers pas dans ce guide en coiffant une première une toque. 

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi 12:00-14:00 — 18:00-21:00
Jeudi 12:00-14:00 — 18:00-21:00
Vendredi 12:00-14:00 — 18:00-21:00
Samedi 12:00-14:00 — 18:00-21:00
Dimanche 12:00-14:00 — Fermé

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