Amarante

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Quatre associés sont à la base de cette table qui s’inscrit de façon affirmée dans la durabilité.  Rien n’a été laissé au hasard lors de la création du lieu, tant le choix du décor que des fournisseurs a été réalisé avec soin pour être en harmonie avec la philosophie maison. Les produits qui garnissent les assiettes sont tous de proximités hormis pour la pêche où la Bretagne est privilégiée. C’est dans une ambiance conviviale que nous savourons l’excellente croquette aux crevettes maison et un original ‘vitello trotato’ servi généreusement. C’est de la truite saumonée de la ferme BIGH avec qui la collaboration semble étroite qui remplace ici la traditionnelle sauce au thon.