Amarante
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À quelques pas de la gare de La Hulpe, cet établissement incarne durabilité et créativité dans un cadre chaleureux. La carte évolue au rythme des saisons avec des plats comme le poulpe rôti, fondant à cœur et croustillant en surface, accompagné d’une purée de pommes de terre à l'ail confit et d'une gremolata aux herbes et citron, ou encore un tartare de bœuf au foie gras de la ferme de la Sauvenière et figues de Provence. Ce restaurant allie produits locaux, respect des saisons et philosophie zéro déchet, offrant une expérience gourmande et responsable.