Alter

1720

Intérieur épuré mais chaleureux pour cette ancienne école municipale où Jo Grootaers et son équipe continuent de surprendre. Le souci du détail et une belle présentation des assiettes caractérisent cette maison. Des temps de cuisson précis également. Mais ce qui nous étonne à chaque fois, ce sont les excellents équilibres gustatifs et l'expression du goût de chaque produit proprement dit. Bien entendu, une qualité supérieure constitue le point de départ, sinon cela ne fonctionnerait pas. Mais quand même. Ce bar sauvage aux asperges est une création somptueuse. De même, le bœuf basque Txogitxu, magnifiquement persillé et parfaitement affiné, est d'une perfection qui reste dans les mémoires. Tandis que la classique dame blanche est tout simplement irrésistible. Toutes les saveurs et textures sont représentées, ce qui rend l'expérience passionnante du début à la fin. En outre, attendez-vous à un service chaleureux et extrêmement respectueux du client, ainsi qu'à des conseils précis sur le vin.