Akko

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Depuis l’arrivée du chef Sébastien Oger, artisan dans l’âme, la cuisine d’Akko n’a cessé de gagner en créativité. Débordant d’énergie, il distille également au restaurant un certain dynamisme en allant présenter personnellement à table certaines de ses mises en bouche et plats. Sa motivation pour les associations de saveurs singulières mais réussies se ressent dans l’excellente présentation du thon, avocat, kalamansi et dressing au basilic. Et elle ne faiblit pas jusqu’au dessert, un granité au champagne accompagné de fraises, de yaourt, d'amande et de persil qui crée une expérience explosive. Le chef prolonge ce plaisir avec un impressionnant chariot de mignardises qui confirme notre décision de faire évoluer la cotation.