7ICI

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C'est ici (7ici), au cœur de la campagne brabançonne, que Didier Vercruysse et son épouse Sandrine proposent depuis juste trois ans une cuisine généreuse réalisée pour la majeure partie avec des produits issus des maraîchers et artisans locaux. C’est ainsi que nous avons pris plaisir à déguster des raviolis de Petits gris de Corbais, céleri rave braisé à l'ail de Puntus et bouillon persillé ou un dos de skrei de Norvège cuit sur peau, escorté de chou fermenté de la ferme Haubruge confit au lait d'avoine. Les amateurs de viande se régaleront avec une côte à l’os Bleue des prés maturée 20 jours assortie d’une excellente béarnaise maison.