Vanessa Renard Finest Chocolate

Après un parcours professionnel dans le milieu financier Vanessa Renard décide, après de multiples formations, de conquérir l’univers masculin des chocolatiers bruxellois en installant, fin 2018, sa boutique atelier au cœur d’Etterbeek. D’entrée, elle ne manque pas de se faire remarquer. Tout d’abord par la sélection rigoureuse de chocolat bio issu du commerce équitable, en provenance directe du Pérou, d’Haïti ou de Madagascar, ensuite par sa gamme de pralines qui se veut sélective et aussi raisonnée que les cultures où sont récoltées les fèves de cacao. Vanessa Renard apprécie associer les épices comme la cardamome dans son praliné pistache ou une gelée de bergamote dans sa praline signature. Intelligemment, elle préserve l’authenticité aromatique du cacao dans ses ganaches de chocolat « Pure Origine » qui affichent toutes une profonde intensité. Un minimum de sucre et de lactose est présent, c’est le fruité du cacao associé aux amandes, aux noix de pécan ou à de la fleur de sel qui transforment ses bouchées pralinées en de véritables petites bombes explosives. A ce titre nous désignons Vanessa Renard comme notre Meilleure Chocolatière pour Bruxelles 2022.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 10:30-18:00
Mercredi 10:30-18:00
Jeudi 10:30-18:00
Vendredi 10:30-18:00
Samedi 10:30-18:00
Dimanche Fermé

Nos partenaires

Chocolatiers similaires

Centho

Passion Chocolat

Van Dender