Lio

Lionel Focant est non seulement chocolatier mais aussi pâtissier et tient un salon de thé où l'on peut déguster toutes ses savoureuses créations ainsi que des glaces artisanales. Dans toutes ces activités, il opte délibérément pour des ingrédients naturels. Sa praline signature à la ganache de violette intense est facilement reconnaissable puisqu'elle porte son nom. Les pralines à la ganache sont riches en arômes et leur composition est toujours très équilibrée. Parmi d’autres exemples savoureux, citons les pralines à la ganache de Madagascar ou au poivre rose.