Au cœur de Florenville, la boutique-salon de thé d’Edouard Bechoux est un rendez-vous incontournable pour une pause gourmande ou une découverte de la chocolaterie. Les visites s’organisent le samedi ou le dimanche matin tandis que les ateliers où l’artisan partage ses connaissances avec un large public se déroulent le samedi après-midi. La collection de chocolats est basée sur des cacaos d’origine de diverses intensités. Citons l‘Equateur à 71%, l’Ouganda à 80% ou le Madagascar à 66%. Ces chocolats d’exception permettent de créer des recettes gourmandes pour la préparation des pralines mais aussi pour les autres préparations maisons que sont les gâteaux, macarons et glaces artisanales. La praline Orval, qui associe astucieusement l’amertume de la bière à un mélange de chocolat d’origine, reste une spécialité de la maison.
