Au cœur de Tilff, Manuel Van Lancker présente une grande variété de chocolats préparés de manière artisanale dans la Chocolaterie Hidalgo. Sa préférence va vers le chocolat d'Ouganda, d'une teneur en cacao de 80%, qui plaît par son intensité et ses notes terreuses à fumées. Il présente une belle gamme de tablettes à 70% de cacao avec une ganache à laquelle il ajoute des nuances particulières comme le thé au jasmin. Il travaille actuellement sur de nouvelles pralines qui intègrent des ganaches infusées dont le goût rafraîchissant peut contraster avec les pralinés à base de noix du Piémont.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
10:00-18:30
Jeudi
10:00-18:30
Vendredi
10:00-18:30
Samedi
10:00-18:30
Dimanche
Fermé
