La richesse et le dynamisme d'un centre-ville ne dépendent pas seulement de bâtiments historiques et autres curiosités, mais aussi de boutiques de caractère ayant un caractère authentique. Et c’est bien dans cette dernière catégorie que Roel Dom s’inscrit avec sa boutique de chocolats. Son commerce rend la Grand-Place de Lierre encore plus attrayante et diversifiée. Son travail d’artisan englobe des articles traditionnels et créatifs tels que les Têtes de mouton de Lierre pour ne citer que les plus distinctifs. Une réalisation qui est à la fois un hommage à un animal doux et particulier et au sobriquet duquel sont traditionnellement affublés les Lierrois.