Le chocolatier Patrick Mertens a rénové et doublé la surface de sa boutique cette année. Il n'est pas resté inactif, comme en témoigne la création spéciale des pralines flan ou des bonbons tarte. Un nouveau concept composé de huit parts aux quatre parfums qui forment ensemble une tarte ou un flan. Pour renforcer l'idée, elles sont emballées dans une mini-boîte à tarte et les quatre saveurs s'inspirent des flans limbourgeois typiques, comme le rijstevlaai et le smurfenvlaai. Une innovation astucieuse tant sur le plan visuel que gustatif. Nous récompensons Chocoladehuis Boon en lui décernant le prix du Meilleur Chocolatier de l'Année.