S’inspirant de l’âme voisine du restaurant Ma Jolie, ce petit bar brille dans le quartier Saint-Gillois. Aux commandes: Nicolas Brausch, un mixologue qui maîtrise avec une certaine élégance l’art des cocktails. Auprès de lui, chaque gorgée devient une aventure, les classiques retrouvent même de leur éclat. Son negroni se joue de la recette originale, tout comme l’Ochio Torino à base de rhum Bacardi 8 ans d’âge qu’il délivre dans une version un peu plus amère grâce à un trait de Peychaud’s bitters. L’ambiance feutrée se fait enveloppante et l’on s’enfonce un peu plus dans les fauteuils en velours pour savourer les tours de passe-passe créatifs qui éveillent nos papilles. Qu’à cela ne tienne: tapas et finger-food sont au menu pour combler nos désirs.
