Untitled heet het nieuwe concept van The Jane op de eerste verdieping waar voorheen The Upper Roombar genesteld zat. Untitled is een passende naam gezien kookstijl en menuopbouw niet meteen makkelijk zijn af te bakenen. Chef Joeri Timmermans werkte tien jaar als chef in Azië en Australië en deelt op deze bijzondere locatie zijn ideeën met chef Nick Bril. Resultaat is een kosmopoliete kookstijl met inderdaad smaakmakers en kruiden uit heel de wereld die zorgen voor interessante culinaire smaakexplosies en onverwachte texturen. Zoals wonton gevuld met kreeft in langoustineboter afgewerkt met kombu-olie. Of aardser van toon, ongewoon delicieuze spruitjes met vissaus en hari chutney. Zonder naam pas geland in ’t stad, en toch meteen ingeschreven met twee koksmutsen.
