Uit passie en overtuiging nam chef Sergio Ordonez onlangs dit restaurant over waar hij al 20 jaar werkt. Het is een unieke plek, een andere wereld eerder, dankzij zachte en natuurlijke bereidingen. Concepten als biogeen (gekiemd, gefermenteerd), biostatisch (langzaam garen) en bioactief (rauwe groenten en fruit) zijn alomtegenwoordig. Gebaseerd op deze filosofie proefden we langzaam bereide zalm, artisjokhart met boekweit en een uitzonderlijke mousse van onbehandelde cacaobonen. Boven de biowinkel waar dit restaurant deel van uitmaakt, is er een mooi dakterras.
Opening hours
Monday
12:00-14:00 — Closed
Tuesday
12:00-14:00 — Closed
Wednesday
12:00-14:00 — Closed
Thursday
12:00-14:00 — Closed
Friday
12:00-14:00 — 19:00-22:00
Saturday
12:00-14:00 — 19:00-22:00
Sunday
Closed
