Qualia

13,520

Mathieu Steenhault en zijn partner Pauline Fettweis hadden geen betere plek kunnen vinden dan Château Peltzer om de zaak die ze in het centrum van Luik hadden opgezet nieuw leven in te blazen. Terwijl het kader van dit recent gerenoveerde kasteel niets afdoet aan de grandeur van zijn historisch verleden, vindt de echte magie op het bord plaats. Zoals met onze verfijnde marbré van rundvlees met foie gras, mosterdzaadjes en ijs van augurk of smeuïge tiramisu die gecombineerd werd met een bolletje ijs van koffie. Dit nieuwe elan verdient een koksmuts.