Aan de jachthaven van Hasselt verwelkomt Maison Mathis zijn gasten met een zeer uitgebreide kaart, snelle service en dit in een sfeervolle ambiance. Niet verwonderlijk dat de zaak makkelijk volloopt. Vegetarische en vegan gerechten krijgen daarbij ook meer dan gewone aandacht. We genieten van een flink stuk kabeljauw met ravioli, groene asperges, ricotta beurre blanc en fijngesneden groentjes. Als nagerecht volgt een royaal geserveerde dame blanche.