Le Pâtanthrope

1220

Met Loïc Cheller in de keuken waait er een frisse wind door deze bekende bistro die reeds in 1993 de deuren opende. Knappe smaakcombinaties en texturen wisselen elkaar af in verfrissende creaties die bijblijven, zoals escabeche van makreel met prei, croutons en matchamayonaise. Ook de filet mignon met rigatoni, oude cantal met truffel en périgueuxsaus is een schot in de roos.