Ook tijdens de lunch brengen Gianni en zijn team een authentieke en creatieve keuken, waarnaast de kaart constant evolueert. Van ‘quick service’ is hier geen sprake, ze nemen de tijd om tagliatelle met rode mul en kaviaar volgens de regels van de kunst te bereiden of gepaneerde filet van tonijn met gorgonzola, een creatie geïnspireerd op een van de vele reizen van de chef richting Italië. Voor het dessert laten we ons zonder probleem overhalen om de sabayon te nemen of het verloren brood met brioche.