Met een Franse restaurantnaam willen chef Geert Coninx en echtgenote-gastvrouw Nadia Moors duidelijk maken wat hun gasten op hun nieuwe locatie kunnen verwachten. Een klassieke bistrosetting in een karaktervolle oude watermolen onderstreept hun aanpak. Royale compositie van bloedworst, krokant gebakken jonagold en ganzenlever smaakt rustiek en verwijst inderdaad naar de goede én smakelijke kanten van het leven.