Kato
1320

Deze kleine en bescheiden izakaya gaat voor bereidingen op basis van pure en verse ingrediënten met hier en daar een verfijnde toetsen, ook vormgegeven in dagelijks wisselende suggesties. Chef Takeaki Kato toont zijn kunnen met een knap repertoire aan sushi, sashimi, tataki en gyoza. De kaart omvat ook een aantal warme gerechten waaronder uitstekende bereiding van aubergine met miso. Liefhebbers van rundvlees kiezen voor wagyu steak of voor gyu no sukini: roergebakken rundvlees in sukiyaki stijl met bouillon en noedels geserveerd.