Jaco

1320

Dit restaurant annex traiteurzaak brengt een hulde aan de Italiaanse keuken, te vinden in de wijk Fort-Jaco. De inrichting is stijlvol en nodigt uit om eerst het aperitief te nemen aan de bar, waarna je de avond verderzet in het restaurant. Chefs Francesco De Vita en Dario Trimigno brengen een verfijnde en creatieve keuken met authentieke Italiaanse smaken. Zo komt de kreeft van onder een rokende cloche met een mousse van buffelmozzarella en aubergine. In de huisgemaakte cappelletto al nero di seppia zit een vulling van mortadella en pistache, aangevuld met dashibouillon, erwtjes en crème van stracchino. We sluiten af met een gloeiend hete espresso en enkele Italiaanse minigebakjes.