Chef Rudi Peters geeft groenten en kruiden een ereplaats. Zijn bereidingen zijn eenvoudig maar zeer gelaagd, met pure smaken en prachtige texturen. Zijn menu's dragen namen als 'Van tuin tot bord' en 'Natuur op je bord'. De prachtige moes- en kruidentuin vormt de basis voor de dagelijkse inspiratie voor een keuken met groenten in de hoofdrol. Zoals in een verfijnde tartaar van wortel met landkaviaar en zilte kruiden met dille en peterselie. Of in een strak gepresenteerde compositie van stevige schelvis en aantrekkelijk aangebakken knolselderijsteak, geroosterde hazelnoten en barbecuesaus.
Opening hours
Monday
Dinner
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
Closed
Friday
Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Lunch & Dinner
Team
Patricia Winters
Owner, Hostess
Rudi Peters
Chef, Owner
Awards
-
Vegetable Menu of the Year 2024
