In deze levendige brasserie vlak bij de route nationale verwennen Florian Colson, Maxime Hooreman en Nicolas Andreux de smaakpapillen. Als voorgerecht aten wij de Mechelse asperges, op twee manieren bereid, de ene krokant gebakken, de andere romig, met daarbij een ei 63° en teerlingen van foie gras. Bij de rubia gallega entrecote serveerde de chef een mooie garnituur van groenten met knapperige roquette en gekonfijte artisjokken die perfect paste bij de pesto van kervel en de kaviaar van courgette. Een perfecte frisse garnituur voor een uitzonderlijk lekker stukje vlees.
Opening hours
Monday
12:00-14:30 — 19:00-22:00
Tuesday
12:00-14:30 — 19:00-22:00
Wednesday
12:00-14:30 — 19:00-22:00
Thursday
12:00-14:30 — 19:00-22:00
Friday
12:00-14:30 — 19:00-22:00
Saturday
Closed
Sunday
Closed
Team
Florian Colson
Chef
Maxime Hooreman
Chef
Nicolas Andreux
Chef
