Gelegen in de bijna volledig afgewerkte nieuwe ontwikkeling Duinenwater is Blanco met zijn trendy interieur en vooral Mexicaans geïnspireerde menukaart een vaste waarde voor fancy Knokke-Heist. Natuurlijke ‘Tulum’ vibes zoals beschreven, kloppen en dat doen ook de smaakvolle gerechten van chef David Cantré. Zijn sharing gerechten zijn à la carte of in menuvorm te bestellen. Taco wordt gevuld met krab en afgewerkt met chipotle. Nadien volgt smaakvolle inktvis met chorizo, amandel en romesco saus. In de zomer is er aan de zijkant een sfeervol overkapt terras om de vibe extra kracht bij te zetten.