Aux Etangs

13,520

Dit prachtig landgoed dat uitkijkt over de omliggende vallei is een plek waar tal van recepties worden gehouden, maar staat ook bekend om de kwaliteit van zijn Frans geïnspireerde keuken. Chef is William Donnay. Het ei op 63° klaargemaakt wordt perfect begeleid door petits-gris met zachte knoflookboter, spaghetti van butternutpompoen, oesterzwammen, crème van kropsla en emulsie van peterselie. Applaus ook voor de surf & turf van op lage temperatuur klaargemaakte zalm met beurre blanc op een bed van groene kool met stukjes Morteauworst.