a'Muze

1320

Een sterk punt van deze moderne zaak is het goed opgebouwd menu. Seizoensproducten spelen daarin de hoofdrol. Chef Kristof Eylenbosch baseert zich op de klassieke keuken maar geeft daar een heel persoonlijke draai aan. Coquille combineert hij met Granny Smith, avocado en ijs van gerookte forel: verrassend. Ook de creatie van hopscheuten met pancetta, gepocheerd hoeve-ei en mousseline valt in de smaak. De bediening is prima en de sfeer gezellig.